Вкусовой рецептор

Тысячи и даже миллионы людей во всем мире считают себя вегетарианцами. Но что же такое вегетарианство? Попробуем разобраться в этом вопросе. Существует несколько точек зрения на этот счет. Одна из них гласит, что при вегетарианской системе питания потребление продуктов животного происхождения исключается или ограничивается. Эта формулировка достаточно расплывчата, так как само понятие продуктов животного происхождения неоднозначно. В строгом смысле слова, к ним относятся не только мясо скота и птицы, но и яйца, молоко. Отношение специалистов к строгому вегетарианству отрицательно, так как в этом случае в организм человека не поступает достаточное количество биологически активных веществ, например, белков, различных витаминов, кальция и других микроэлементов. Вегетарианцы, придерживающиеся такой системы питания, называются веганерами. Сейчас таких вегетарианцев немного, в то время как растет число песко-ово-лактвегетарианцев, ово-лакто-вегетарианцев и лакто-вегетарианцев. Несмотря на устрашающие названия, разобраться в видах вегетарианства довольно просто. Читать далее →