Вкусовой рецептор

Томаты, фаршированные овощной смесью или овощной смесью с рисом

Необходимые продукты: томаты красные, морковь, белые коренья, лук, зелень, сахар, перец горький и душистый, рис, масло подсолнечное.

Для фарширования используйте томаты красные с плотной мякотью. Томаты очистите от плодоножек, затем вымойте, срежьте 2-3 мм толщины плода со стороны плодоножки и чайной ложкой или небольшим ножом удалите сердцевину, которую потом используйте для приготовления соуса.

Все операции по обработке сырья, включая обжарку корнеплодов и лука, произведите так же, как и при приготовлении консервов «Перец фаршированный».

Продукты  необходимые для приготовления фарша, в граммах:

При приготовлении консервов в бланшированный рис прибавьте масло и перемешайте его с обжаренными овощами. Фарш должен быть равномерно перемешан. Подготовленные томаты фаршируйте овощной смесью и укладывайте на противень или тарелку.

Соус приготовьте так же, как при приготовлении консервов «Баклажаны фаршированные». Для приготовления соуса на 10 банок консервов емкостью 0,5 л каждая необходимо, г: томатной массы 1600, сахару 100, соли 50, перцу черного и душистого по 10 шт.

В банку емкостью 0,5 л укладывают, г: томатов фаршированных 325 и соуса томатного 175.

В подготовленные банки заливают первую порцию соуса, затем уложите фаршированные томаты, после чего залейте вторую порцию соуса.

Расход продуктов для приготовления 10 банок консервов емкостью 0,5 л каждая, в граммах 

Наполненные банки накройте ошпаренными крышками из лакированной жести и стерилизуйте: