Вкусовой рецептор

Томат-пюре

Спелые красные томаты переработайте так же, как при приготовлении томатного сока. Закипевшую массу уварите в 1,5-2 раза и в горячем виде разлейте в подготовленную стеклянную тару. Стерилизуйте  при 100°С: банки емкостью 0,5 л – 9-10 минут, банки емкостью 1,0 л – 12-14 минут, 3-литровые банки – 20-25 минут.

Расход сырья для приготовления 10 банок томата-пюре емкостью 0,5 литра – 10,4 кг, а емкостью 1 литр – 20,8 кг.