Вкусовой рецептор

Овощное пюре с мозгом, детское питание до года

Телячий мозг (50-60 грамм) вымочите в холодной проточной воде, для того, чтоб удалить кровь. Закипятите в кастрюльке воду, немного посолите и добавьте в него промытые телячьи мозги, накройте крышкой и варите  десять-пятнадцать минут. Потом выньте их и  быстро положите в холодную воду, избавьте от пленок, протрите через сито. Также протрите горячими сваренные очищенные овощи (картофель - 150 г, капусту – 100 г). Разведите ? стакана горячего молока (50 г) или бульона. Поставьте пюре на плиту и сбивайте до пара так, чтобы не было комочков. После, сняв с огня,  вмешайте в готовое пюре ? чайной ложки (5-6 г) сливочного масла.

Время приготовления – 1 час.

Давать детям в возрасте от 10-11 месяцев.

Состав продуктов: телячий мозг – 50-60 г, картофель – 150 г, капуста – 100 г, молока или бульона – ? стакана, сливочное масло – ? чайной ложки (5-6 г),  соль.