Окрошка овощная
Опубликовано 07.02.2012 | 
Окрошка овощная
Промытые и очищенные от кожицы огурцы мелко нарежьте, соедините их со свеклой, морковью и картофелем, заранее сваренными и нарезанными. Измельчите зеленый лук и разотрите его с солью деревянной ложкой. Сваренные «вкрутую» яйца обчистьте. Разотрите желтки с горчицей, а белки мелко изрубите. Читать далее
Рассольник на рыбном бульоне
Опубликовано 25.01.2012 |
Для рассольника используют перловую крупу. Перловку нужно отдельно отварить почти до готовности. Затем положить в рыбный бульон вместе с картофелем, морковью и корнем петрушки, туда же добавить огурцы. Свежие помидоры, нарезанные дольками, придадут рассольнику хороший вкус. Их кладут в суп в конце варки, минут за 10. Читать далее
Борщ вегетарианский
Опубликовано 22.01.2012 |
Свеклу, морковь, лук помыть и очистить от кожуры. Мелко нарезать лук. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Свеклу потушить в растительном масле, добавив немного воды, чтоб не пригорела и хорошо потушилась, до полуготовности. Свеклу я беру типа «Бордо», а для того чтоб ее цвет во время тушения не изменился, сбрызгиваю уксусом. Отдельно в подсолнечном масле обжариваю лук и морковь, туда же добавляю специи. Читать далее
Свежие комментарии