Вкусовой рецептор

Водка на Руси изготавливалась издавна, и в разные времена отношение к ее производству было различным. Так, XVIII век - самый плодотворный период поисков в области композиции и рецептуры водок, разнообразных ароматизаторов. А во второй половине XIX века и в XX веке главное внимание было сосредоточено на обновлении оборудования, на введении технологических новинок, придавалось значение времени, температуре и скорости прохождения различных производственных циклов. Но основные составляющие на протяжении веков оставались неизменными - зерно, вода, солод и дрожжи. Читать далее →