Вкусовой рецептор

Лечебное питание при сахарном диабете

Цель диеты - способствовать нормализации углеводного обмена у больных. Назначается она на длительный срок и характеризуется ограничением жиров и углеводов за счет сахара и сладостей.

Общая масса рациона - 3 кг, свободной жидкости - 1,5-2 л. Режим питания - 5-6 раз.

Из диеты исключаются такие углеводы, как сахар, варенье, мед, конфеты. Потребность организма в углеводах предпочтительнее удовлетворять за счет, например хлеба, лучше ржаного и отрубного, каш, овощей и фруктов. Вместо сахара в диету включают ксилит, представляющий собой пятиатомный спирт. По сладости ксилит равен сахарозе; калорийность их практически одинакова (1 г ксилита дает 4 калории). Дневная норма ксилита для больных 40-50 г. Ксилит обладает также легким послабляющим действием и стимулирует желчеотделение. Читать далее →