Голубцы, фаршированные овощами и рисом
Опубликовано 19.08.2013 | 
Голубцы, фаршированные овощами и рисом
Капусту очистите от верхних покровных листьев, потом снимите все листья, надрезая их у кочана, и бланшируйте в кипящей воде 3-4 минуты, после чего их охладите проточной холодной водой и дайте ей стечь. Затем с листьев аккуратно ножом срежьте верхнюю огрубевшую часть основной жилки листа, чтобы было удобнее заворачивать фарш. Читать далее
Баклажаны, нарезанные кружками, с салатным перцем в томатном соусе
Опубликовано 15.08.2013 | Баклажаны, нарезанные кружками, с салатным перцем
в томатном соусе
Продукты подготовьте так же, как при изготовлении консервов «Баклажаны, нарезанные кружками, с картофелем в томатном соусе». Аналогично приготовьте и томатный соус.
Перец салатный вымойте, очистите, удалите плодоножки вместе с семенником и ополосните в холодной воде для полного удаления семян и грязи.
Очищенный крупный перец разрежьте вдоль плода на четыре части, а мелкий – пополам, затем нарежьте поперек плода на полосы шириной 15-20 мм. Читать далее
Баклажаны, нарезанные кружками, с картофелем в томатном соусе
Опубликовано 12.08.2013 | Баклажаны, нарезанные кружками, с картофелем в томатном соусе
Для приготовления консервов используйте баклажаны правильной формы диаметром не более 7 сантиметров, с недоразвитыми семенами. Вымойте баклажаны в холодной проточной воде, срежьте чашелистики и нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см. Для удаления горечи кружки баклажанов с двух сторон слегка посыпьте солью, уложите на сетку или кухонную доску и оставьте на 20 минут. После этого кружки отряхните от капель рассола, обкатайте в муке и обжарьте на противне или сковородке в предварительно разогретом подсолнечном масле до приобретения золотистой окраски. Читать далее
Баклажаны, нарезанные кружками, без фарша, в томатном соусе
Опубликовано 10.08.2013 | Баклажаны, нарезанные кружками, без фарша,
в томатном соусе
Сырье и материалы подготовьте так же, как при приготовлении этого вида консервов с фаршем.
Для приготовления томатного соуса на 10 банок емкостью 0,5 литра каждая необходимо, г: протертой томатной массы 1935, сахара 120, соли 85, зелени рубленой 40, перца горького и душистого по 10 шт.
В банку емкостью 0,5 литра уложите, г: баклажанов обжаренных кружками 300 и томатного соуса 200. Читать далее
Свежие комментарии