Икра овощная из баклажанов или из перца сладкого
Икра овощная из баклажанов или из перца сладкого
Необходимые продукты: баклажаны или перец сладкий, томаты красные, морковь, лук репчатый, белые коренья, зелень, соль, горький и душистый перец, масло подсолнечное.
Отобранные баклажаны или перец вымойте в проточной воде, затем пеките в духовом шкафу или на железном листе до тех пор, пока плоды станут мягкими. Читать далее
Икра из кабачков домашняя
Икра из кабачков домашняя
Необходимые продукты: кабачки, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, уксус, красный молотый перец.
Кабачки хорошо отмойте щеткой или мочалкой от грязи и ополосните в проточной воде. Отрежьте плодоножки, очистите кабачки от кожицы и нарежьте кружками толщиной 1,5 см, а последние нарежьте на 8-10 частей. Молодые кабачки с нежной кожицей можно не очищать. Кусочки кабачков уложите в казанчик, перемешивая, нагрейте до кипения и кипятите до тех пор, пока масса не уварится в 2,5 раза. Читать далее
Икра баклажанная по-черкасски
Икра баклажанная по-черкасски
Необходимые продукты: баклажаны, лук, перец салатный, томаты красные, растительное масло, соль, сахар, зелень, перец горький, перец душистый.
Баклажаны, лук, перец салатный очистите и вымойте в проточной воде. Баклажаны и перец разрежьте на части и бланшируйте в кипящей воде: баклажаны для удаления горечи – 12-15 мин, а перец для размягчения и удаления из него воздуха – 3-5 минут. После этого охладите их в проточной холодной воде. Лук порежьте тонкими ломтиками толщиной 4 мм. Бланшированные баклажаны и измельченный лук обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Читать далее
Томаты, фаршированные овощной смесью или овощной смесью с рисом
Томаты, фаршированные овощной смесью или овощной смесью с рисом
Необходимые продукты: томаты красные, морковь, белые коренья, лук, зелень, сахар, перец горький и душистый, рис, масло подсолнечное.
Для фарширования используйте томаты красные с плотной мякотью. Томаты очистите от плодоножек, затем вымойте, срежьте 2-3 мм толщины плода со стороны плодоножки и чайной ложкой или небольшим ножом удалите сердцевину, которую потом используйте для приготовления соуса. Читать далее
Свежие комментарии