Вкусовой рецептор

Настойки - это напитки менее сладкие, но более крепкие, чем наливки. Настойки готовят на травах, плодах, листьях, косточках, цветках, с добавлением пряностей и специй. В зависимости от составных частей настойки бывают горькими, десертными, полусладкими и сладкими. Крепость настоек - 16-45 % спирта, а количество сахара - 2-30%. Горькие настойки достаточно крепки, они обычно готовятся на травах и ягодах. Основу сладких и полусладких настоек составляют фруктовые и ягодные соки, такие настойки немного слабее горьких. Дома также можно приготовить настойки, причем различных цветов. Для окрашивания настоек в разные цвета их можно настаивать на васильках, шафране, мяте, чернике, скорлупе кедровых орехов.
Приведем несколько рецептов приготовления настоек: Читать далее →