Вкусовой рецептор

Наливки - это один из видов десертных напитков, менее крепкие и более сладкие, чем настойки. В наливках около 20% спирта и около 40% сахара. Достоинство этих напитков в том, что они сохраняют аромат фруктов и ягод, из которых они приготовлены. В домашних условиях для приготовления наливок используют фруктовые и ягодные сиропы, водку и сахар. Нужно отметить, что наливки можно готовить как из свежих фруктов и ягод, так и из консервированных. Традиционно наливки готовят из вишни, малины, черной и красной смородины, слив, рябины. Самый распространенный способ приготовления наливок состоит в том, что плоды или ягоды засыпают сахаром и заливают водкой. Количество сахара зависит от вкуса готовящего и от сладости самих ягод. Предварительно отберите спелые ягоды, тщательно очистите их от листиков и корешков, крупные плоды, например яблоки, разрежьте на несколько частей. Для приготовления наливок используйте только крепкую водку высшего качества. Возьмите 20-литровую бутыль, засыпьте в нее на 2/3 ягоды и долейте водку до верха горлышка. Горлышко закройте плотной тряпочкой, перевяжите ее шнурком, и поставьте бутыль в теплое место на 2-3 месяца. Встряхивайте бутыль каждые 3-4 дня. Наливку процедите и разлейте в приготовленные бутылки. Читать далее →