Вкусовой рецептор

Баклажаны, нарезанные кружками, с картофелем  в томатном соусе

Для приготовления консервов используйте баклажаны правильной формы диаметром не более 7 сантиметров, с недоразвитыми семенами. Вымойте баклажаны в холодной проточной воде, срежьте чашелистики и нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см. Для удаления горечи кружки баклажанов с двух сторон слегка посыпьте солью, уложите на сетку или кухонную доску и оставьте на 20 минут. После этого кружки отряхните от капель рассола, обкатайте в муке и обжарьте на противне или сковородке в предварительно разогретом подсолнечном  масле до приобретения золотистой окраски. Читать далее →