Вкусовой рецептор

Томаты целые, с кожицей, консервированные

Для консервирования используйте мелкоплодные красные томаты сливовидной или круглой формы, имеющие ровную окраску поверхности и мясистую плотную мякоть.

Плоды отсортируйте по размерам и степени зрелости, отбраковывая при этом плоды с трещинами, солнечными ожогами, недозрелые и испорченные.

Отобранные для консервирования томаты очистите от плодоножек, вымойте в проточной воде и уложите в подготовленные банки, залейте горячим рассолом (на 1 л воды 50-60 г соли).

Соотношения продуктов при расфасовке  в банки емкостью 0,5 литра, в граммах: томатов 300 и рассола 200.

Наполненные банки, накройте  ошпаренными крышками и стерилизуйте при 100ºС: банки емкостью 0,5 л – 5-8 мин, емкостью 1,0 л – 10-12 мин и 3-литровые банки – 15-20  мин (считая с момента закипания воды).

Расход продуктов для приготовления 10 банок консервов, г