Вкусовой рецептор

Баклажаны, нарезанные кружками, с салатным перцем

 в томатном соусе

Продукты подготовьте так же, как при изготовлении консервов «Баклажаны, нарезанные кружками, с картофелем в томатном соусе». Аналогично приготовьте и томатный соус.

Перец салатный вымойте, очистите, удалите плодоножки вместе с семенником и ополосните в холодной воде для полного удаления семян и грязи.

Очищенный крупный перец разрежьте вдоль плода на четыре части, а мелкий – пополам,  затем нарежьте поперек плода на полосы шириной 15-20 мм.

В банку емкостью 0,5 л уложите: 230 г кружков баклажанов (обжаренных),  80 г перцу салатного, 200 г соуса.

На дно  предварительно подготовленной банки налейте половину положенной порции горячего соуса, плотно уложите половину порции баклажанов, весь перец, затем остальные баклажаны и все залейте оставшимся соусом.

Банки накройте крышками и стерилизуйте при 100°С: полулитровые – 90 минут, литровые – 120 минут.

Расход продуктов на 10 банок консервов, г