Вкусовой рецептор

Суп-крем из перловой крупы, детское питание от 1 года до 5

50 грамм перловой крупы промойте в холодной воде, залейте одним стаканом холодной воды, варите, пока крупа не сделается мягкой, посолите, протрите горячей сквозь сито. Приготовьте заправку: ½ желтка разотрите сначала с ложкой молока, а потом влейте еще ½ стакана молока. Подогрейте заправку до первого пара постепенно, по одной ложке, вливайте суп в заправку. Поставьте суп во вторую широкую посудину, на дно которой налейте горячую воду («на пару»). Дайте повариться минут 10, не давая закипеть. Перед подачей положите 1 чайную ложку сливочного масла. Если суп будет очень густой, разведите горячим молоком или водою. Подавайте с гренками.

Состав продуктов: перловая крупа – 50 г, молоко – 100 г, масло сливочное – 6 г, желток – ½ шт., вода – 300 г, соль по вкусу.