Похлебка по-суворовски
Опубликовано 13.03.2012 | 
Похлебка по-суворовски
Судака нужно почистить и выпотрошить, а потом промыть холодной водой. Рыбу крупную и среднюю пластовать. Сварить бульон из головы, предварительно удалив из нее жабры, костей и плавников, процедить. Замочить грибы в холодной воде на несколько часов, не меняя воду, отварить их, промыть в проточной воде для удаления песка, нарезать. Читать далее
Грибная похлебка
Опубликовано 25.02.2012 | Грибная похлебка
Для приготовления похлебки нужно сварить отдельно друг от друга грибы и перловую крупу. Затем грибы вынуть из отвара и добавить в него сваренную перловку. Потом туда же добавляют обжаренный на масле репчатый лук, морковь, мелко нарезанную, и нарезанный кубиками картофель. Читать далее
Грибной суп
Опубликовано 23.02.2012 | Грибной суп
Вымойте и очистьте свежие молодые грибы и нарежьте их ломтиками. Потушите грибы на масле, добавив к ним измельченную зелень петрушки. Поперчите и посолите. Поджарьте на масле муку, пол столовой ложки. Читать далее
Рыбный суп с пряностями
Опубликовано 17.02.2012 | Рыбный суп с пряностями
Для приготовления этого супа нам понадобятся обрезки рыбы, плавники и хвосты, зальем их горячей водой, вместе с частью лука-порея, перцем, вином и лавровым листом. Проварим все примерно минут десять. После этого нужно процедить бульон через марлю, сложив ее в несколько слоев. Потом еще немного поварить бульон, уварив его до половины первоначального объема. Оставшуюся часть лука-порея и морковь нужно нарезать тонкими полосками, а картофель следует нарезать ломтиками. Читать далее
Свежие комментарии